Kaneel

Kaneel is een aromatische specerij die wordt gewonnen uit de binnenbast van bomen van het geslacht Cinnamomum. Het heeft een warme, zoete en licht pittige smaak, en wordt veel gebruikt in zowel zoete als hartige gerechten. Kaneel is verkrijgbaar in de vorm van stokjes (ook wel kaneelstokjes genoemd) en als gemalen poeder. Het wordt vaak gebruikt in bakwaren, desserts, warme dranken en zelfs in sommige hartige gerechten zoals curry's en stoofschotels.