Kruidnagel

Kruidnagel, ook wel bekend als kruidnagelknoppen, zijn de gedroogde bloemknoppen van de kruidnagelboom (Syzygium aromaticum). Ze hebben een sterke, warme en zoete smaak met een vleugje bitterheid. Kruidnagels worden veel gebruikt in zowel zoete als hartige gerechten, zoals gebak, stoofschotels, en marinades. Ze zijn ook een belangrijk ingrediënt in specerijenmengsels zoals garam masala en vijfkruidenpoeder. Naast culinaire toepassingen worden kruidnagels ook gebruikt in traditionele geneeskunde vanwege hun antiseptische en pijnstillende eigenschappen.